アサンブラージュ　カキモト

営業時間
12:00~17:30

定休日：火曜日／第２、４水曜日(不定休)

裁判所前下車徒歩5分

 

2018年食べたケーキの中でイチバンのケーキに出会いました！

歩いてる途中で出会ったケーキ屋さん。「アサンブラージュ　カキモト」

一瞬ケーキ屋さんとはわからず通りすぎそうなお店。
夜はdinnerができるお店に変わるからですかね！

ここのショコラティエのカキモトさんは世界的に数々の賞を受賞されてる方らしく」、日本のチョコ界では有名な方！
料理人としての顔もあるみたいで夜のdinnerがあるんですね。

町家を改装した店内にはすぐさま目に留まるケーキのショウウィンドウがありました。

並んでるどのケー気もアートです。ケーキとは思えないくらい綺麗です！
takeoutはもちろんできますし、お店の奥にはイートイン出来るスペースがあります。
今回はせっかくきたのでイートインしました。

カウンター席が奥に広がっていて、ゆっくり落ち着いた雰囲気。

バーみたいな、おしゃれな空間で大人な雰囲気が味わえます。
選んだケーキをスタッフの方が持って来てくれるまでうきうきしながら待ちます。

私が選んだケーキはアッサンブラージュ¥600

2013年ワールドチョコレートマスターズ日本予選で優勝したケーキを頂きました。
キャラメル、マンゴーとバナナのムース、下はガナッシュがひいてあって、ムースだけどすぐには崩れません。
ムースが濃厚で、下にいくごとに変る味と、風味、食感が初めて食べるケーキでした。

ケーキだけじゃなくて出てくる過程も、ケーキがのってるお皿も、全てに気がくばられていてファンになるのも
間違いないなと感じました。